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2009年4月23日 (木)

生野菜はあまり食べませんが、徐々に・・・

Hatsuka_daikon_1 杭州へ何度も行き、会社では中国の工場からの研修者が、そんなことから中国人と接する機会はとても多いのですが、お隣の国なのに文化の違いにはいつも興味深く接しています。

 特に食文化の違いは私個人的な興味であることからも、彼らの行動には常に目を配っています。
 研修者たちの宿舎で彼らが料理を作るところを観察したり、杭州ではスーパー・レストランは勿論のこと食い歩きしている人が何を食べているかも何気ない顔で見ています。

 中国の人達が生野菜をなるべく食べないことは中国料理屋さんのメニューや、研修者達が作る料理を見ていて気付いたことで、後々裏を取ったらやはり中国人の多くは生野菜を食べないことが一般的なことでした。
 研修者達と一緒にスーパーへ行った時もミズナをチョコッとつまんで食べたら『汚いよ、それに生で食べちゃダメだよ!』とはっきり言われたこともありましたんで、私も中国人の常識だと思いこんでいました。

 ところが、ここ半年の間で二人もあまり抵抗なく生野菜を食べる人と知り合いました。
 どちらも若い女性で、生野菜をポリポリ食べるんです。
 一人は杭州の台湾系の茶館で、もう一人はディズニーランドのレストランで、レタスをポリポリ食べているのを見ながら

『生野菜食べるの?だって中国に人って生野菜食べないでしょ』
『うん、中国に人はあまり食べないけど、私は食べるよ』

 中国では、まだまだ農薬や虫など問題はありますが(日本でももちろんあるでしょう)、徐々に食生活も変わりつつあるようです。
 中国の野菜は日本の野菜に比べて形は不揃いな面はありますが(不揃いでも問題なし!)、味は中国の野菜の方が美味しいと思いますから、中国の人達が野菜そのものの味を覚え始めたら、新しい世界が広がってくるのでしょうね。

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