« スパムメール | トップページ | 湯たんぽ »

2007年12月20日 (木)

とろろ汁

Yamaimo 静岡県には民放が4局ありますが、静岡放送(SBS)は一番古く地元密着の番組を自主制作しています。

 いつもは見ないのですが、久しぶりに面白そうなネタを扱っていましたので見たのですが、いやぁ~こんなにヴァリエーション豊かだとは知りませんでした。

 何がって?とろろ汁です!

 静岡のとろろ汁は江戸時だから有名ですが、もちろん静岡県全般でとろろ汁は食べられています。

 静岡県のとろろ汁に共通して言えることは、とろろに味噌汁を掛けて伸ばすこと。
 関東では味噌ではなく醤油らしですね。

 で、静岡県内でも異なるのが出汁。
 静岡近辺はカツオブシ、焼津から西の地域は生鯖、森町は椎茸の出汁。
 出汁はカツオ、サバ、シイタケ、鮎を使い、醤油で味付けという地域もあるようですので、自然薯の食べ方は地域によってかなり異なっているようです。

 

ちなみに、私の町(家?)は生の鯖を使います。
 作り方は簡単。
 生の鯖を味噌で混ぜ、その味噌汁を使ってとろろ(自然薯)をのばす。
 で、最後はアツアツのご飯の上にそのとろろ汁をのせて食べます。
 普段は一膳しか食べないご飯も、とろろ汁をのせると液体に代わるからでしょうか、3杯はペロリと食べてしまいます。

 子供の頃からの味なので、味噌汁で~って言われても、困っちゃうんですけどね。 

|

« スパムメール | トップページ | 湯たんぽ »

コメント

〒希望します。

投稿: 人参烏龍 | 2007年12月24日 (月) 16時20分

我が家の郵便番号は436-0026です!

投稿: osome | 2007年12月24日 (月) 20時25分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/98110/17429001

この記事へのトラックバック一覧です: とろろ汁:

« スパムメール | トップページ | 湯たんぽ »