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2007年11月22日 (木)

泡立っちゃって

Ronjinchabatake 上京する時、コンビニや自販機で買ったのは不味いのでペットボトルにお茶を入れて持って行くことがあります。

 お茶がボトル満タンに入っている時は良いのですが、少し飲んでお茶がボトルの7割程度にまでなってしばらく持ち歩いていると、お茶が泡立っていることがあります。

 ペットボトルを持って行くのは夏場が多いので、飲むときに口からバクテリアがお茶に入りそれが発酵するものと思っていましたが、そうじゃなかったんです。
 あれってサポニンって成分がお茶に含まれていて、それで泡立ってしまうんですって。

 サポニンの最大の特徴は界面活性剤の性質があることで・・・(簡単に言っちゃうと、石鹸のように泡立ってしまうこと)・・・ペットボトルがバックの中で揺られることにより、泡立ってしまうようなんです。
 で、お茶に含まれるサポニンには「抗炎症作用」や「抗菌作用」があることが知られてたんですが、、最近は「血圧降下作用」や「抗アレルギー作用」の作用があることもわかってきたようです。

 この泡は身体に悪い物ではないことがわかりましたし、味も変わりませんので、これからは安心して飲むことが出来ます。
 でも、身体に良いからといってお茶をシェイクして出来た、このサポニンのお茶だけを飲みたいとは思いません^^ 

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