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2007年7月 1日 (日)

杏仁豆腐を作る-失敗

Kingyo_shabon2_30 金曜日から始まった杏仁豆腐作りですが、結果は失敗!
 南杏を使わなかったので味に納得がいかず、最大の失敗はゼラチンを使ったものが分離してしまったこと。

 生クリームが原因だったのか、何が原因だったのか分かりませんが、ゼラチンのものだけが分離してしまいました。

 来週はレシピを変えて、再度挑戦の予定です。
 南杏を使わずどこまで美味しくなるか、分離させないようにするにはどうしたらいいかです。

 私の場合杏仁豆腐を作るのが楽しみではなく、どうも実験になっています(笑)

 くっそ~!

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