杏仁豆腐を作る－失敗
金曜日から始まった杏仁豆腐作りですが、結果は失敗！
南杏を使わなかったので味に納得がいかず、最大の失敗はゼラチンを使ったものが分離してしまったこと。
生クリームが原因だったのか、何が原因だったのか分かりませんが、ゼラチンのものだけが分離してしまいました。
来週はレシピを変えて、再度挑戦の予定です。
南杏を使わずどこまで美味しくなるか、分離させないようにするにはどうしたらいいかです。
私の場合杏仁豆腐を作るのが楽しみではなく、どうも実験になっています（笑）
くっそ～！
| 固定リンク
コメント