« 杏仁豆腐を作る-下準備 | トップページ | 杏仁豆腐を作る-失敗 »

2007年6月30日 (土)

杏仁豆腐を作る-実際に作る

Kingyo_shabon2_29 今朝は6時に目が覚め、そのまま朝食を作り、杏仁豆腐作りに取りかかりました。

 今回杏仁豆腐で使った材料は以下のよう

杏仁 (北杏30g、南杏30g)
水 500cc
牛乳 300cc
生クリーム 200cc
砂糖 80g
粉ゼラチン 20g

 作り方は
1.杏仁を250ccの水で一晩寝かし、戻す
2.戻した水と一緒に杏仁をミキーサーにかける
3.サラシで濾して、杏仁液をとりだす
4.絞りかすを250ccの水に再度浸し、再び杏仁液を取り出す
5.杏仁液に牛乳・生クリームをまぜ、火に掛ける
6.沸いてきたら砂糖を加え溶かす
7.粉ゼラチンをお湯で良く溶かす
8.6にゼラチンを入れてよく混ぜる
9.器に入れて固まるのを待つ
10.召し上がれ

 とういう工程です。

 ただ一つ不安が・・・
 最近ぼけが激しいので、ゼラチンと液体の分量を間違えてやしないかということ。
 只今冷蔵庫に入れて固まるのを待っています。
 さて、できますやら

|

« 杏仁豆腐を作る-下準備 | トップページ | 杏仁豆腐を作る-失敗 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/98110/15600279

この記事へのトラックバック一覧です: 杏仁豆腐を作る-実際に作る:

« 杏仁豆腐を作る-下準備 | トップページ | 杏仁豆腐を作る-失敗 »